by Rasaprima | Jun 26, 2026 | Articles
Jam 12.15 siang. Antrean sudah mulai panjang. Dalam lima menit, 14 pesanan masuk sekaligus. Di dapur, bumbu di stasiun grill habis. Sambal masih harus diulek. Kompor penuh. Pelayan mulai bolak-balik menanyakan pesanan. Sementara pelanggan mulai melihat jam....
by Rasaprima | May 11, 2026 | Articles
Sebagian besar owner kafe gagal di tempat yang sama: bikin event, kafe rame satu malam, lalu Senin pagi balik sepi lagi. Itu bukan event yang sukses. Itu event yang mahal. Event di kafe yang beneran berhasil bukan diukur dari “berapa orang yang datang”,...
by Rasaprima | Apr 6, 2026 | Articles
Pernah gak sih lagi hitung HPP, tiba-tiba harga cabai naik, minyak naik, semua ikut naik… tapi harga jual gak bisa ikut naik? Rasanya kayak lari di treadmill, capek tapi gak maju. Banyak owner F&B lagi ada di fase ini. Krisis global bikin harga bahan gak bisa...
by Rasaprima | Apr 2, 2026 | Articles
Pernah gak sih, lagi semangat jualan tapi tiba-tiba harga bahan naik diam-diam? Cabai naik, minyak naik, semua ikut naik. Ujung-ujungnya bukan cuma margin yang kepotong, tapi juga mood ikut drop. Banyak owner F&B ngalamin hal yang sama, apalagi di tengah...
by Rasaprima | Feb 28, 2026 | Articles
Bulan Ramadan merupakan waktu yang istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selama bulan ini, umat Islam berpuasa dari terbit fajar hingga terbenam matahari, dan berbuka puasa di waktu maghrib. Restoran dan cafe memiliki peran penting dalam menyediakan...
Recent Comments