oleh Rasaprima | Feb 20, 2026 | Articles
Pernah gak sih kamu duduk di kasir, lihat laporan penjualan, rame sih… tapi kok uangnya tipis banget? Atau sebaliknya, sepi karena mungkin harga menu terlalu tinggi? Menentukan harga menu memang bikin galau. Takut kemahalan, takut juga gak nutup biaya. Apalagi kalau...
oleh Rasaprima | Feb 16, 2026 | Articles
Pernah nggak sih kamu ngerasa restoran rame, meja full, staff dapur sibuk terus, tapi di akhir bulan profit tipis banget? Biasanya masalahnya bukan di sales. Tapi di food cost yang nggak pernah dihitung dengan benar. Banyak owner F&B yang jago bikin menu enak,...
oleh Rasaprima | Feb 12, 2026 | Articles
Bulan Ramadhan itu ibarat “panen raya” buat pengusaha kuliner. Permintaan katering puasa bisa naik 2-3 kali lipat dibanding bulan biasa. Di satu sisi dompet tebal, tapi di sisi lain, dapur rasanya kayak medan perang! Masalah klasik yang sering bikin...
oleh Rasaprima | Feb 10, 2026 | Articles
Pernahkah kamu mengalami mimpi buruk ini? Saat food testing satu piring, rasanya juara banget sampai klien memuji. Tapi begitu dapat pesanan katering atau hajatan untuk 100 porsi, tiba-tiba ada komplain masuk: “Kok rasanya beda ya? Agak hambar,” atau...
oleh Rasaprima | Feb 9, 2026 | Articles
Pernah gak sih kamu merasa menu cafe makin banyak, tapi yang laku itu-itu aja? Stok numpuk, bahan kebuang, staff dapur mulai kewalahan, tapi omzet segitu-segitu aja. Tenang, kamu gak sendirian. Banyak pemilik usaha F&B terjebak di mindset “semakin banyak menu...
Komentar Terbaru